祥一しょういち職人

職人歴46年

現在81歳。おかき造りは、気候や温度の変化に敏感でとても神経を使います。雄大な筑波山麓をのぞみ、丹精こめて日々美味しいおかきを造っていきたいと思います。

信司しんじ職人

職人歴29年

祥一職人のおかき造りに対する想いを受け継ぎ、丹精こめて日々美味しいおかきを造っています。

和孝かずたか職人

職人歴54年

「あられ・おかきひとすじに」70数年、品質第一、誠心誠意、米菓造りに専念してまいりました。原料にこだわり、安心安全で美味しくご賞味いただける米菓を、感謝と真心を込めてお造りさせていただいております。

繁友しげとも職人

職人歴61年

おいしいおかきはいい米から。そんな思いで、厳選した東北産もち米で餅をつくる。甘みが強く、おかきになった時におかき本来の旨みにかわります。米の香りを楽しみ・喜んでもらいたい、そんな想いの結晶が繁友職人のおかきです。

教郎のりお職人

職人歴23年

繁友職人の想いを受け継ぎ、米本来の旨みを味わっていただけるよう、日々おかき造りに専念しております。

茂しげる職人

職人歴31年

もち米を原料としたおかきを造り続けて、私で3代目となります。職人の経験が必要となる自然な乾燥を行い、表面に細かくヒビが入ることにより、秘伝の醤油ダレが染みこむ等、生地とのバランスにこだわっております。

裕児ゆうじ職人

職人歴26年

「伝統と革新で社会に笑顔と幸せをお届けします」という理念のもと、杵つき・天日干しという伝統製法を大切にし、また今に合う新しい味や美味しさの開発に力を入れています。今後も笑顔と幸をお届け出来る様、真心込めて参ります。

富夫とみお職人

職人歴49年

原料は主に千葉県産ひめのもちを使用。一粒の米を大切に、丹念に杵つきして気泡を加え､ソフトに焼き上げる。濃厚醤油を2度漬けし、丁寧に仕上げた海苔巻きを得意とします。一心誠実をモットーに、日々良い商品が出来る様努力して参ります。

剛つよし職人

職人歴34年

あられ･おかき製造にあたり、昔ながらの製法を大切にし、日々努力しています。美味しく仕上げるには手作業を大切にし、各工程(蒸し・搗き・削り・乾燥・焼き)において、その日の天候・気温・湿度に気を配りながら､大切に仕上げています。

昭あきら職人

職人歴59年

仕事が大好き、特に美味しい商品を造り出すための開発には力を注ぐ。今日まで妻との二人三脚で頑張ってきました。現在は子供達も跡継ぎとして頑張っています。

恭史やすし職人

職人歴44年

国産米100%はもちろん、安全安心な食材を使用しています。こだわりの堅焼煎餅は、米を粗く引く事により生まれる「歯ごたえ」を大切にし、焼成も直火で焼き込む事で芯まで火が通り、香ばしさを作ります。

和男かずお職人

職人歴64年

米、醤油、味噌など素材の美味しさを活かす製品づくりを心がけています。煎餅造りの基本は守りつつ、日々新たな技術を取り入れ挑戦し続ける。現在でも朝の仕込みを誰よりも早く行い、美味しい商品づくりに努めております。

博貴ひろたか職人

職人歴26年

お客様からの「美味しい」という声が聞きたくて、日々精進しながら造っています。昔ながらの固焼おかき･こだわりの素材・熟練の技を引き継ぎ造り上げ､また、現代的なユニークな形・味・食感の商品づくりをこれからも取り組んでいきます。

秀一ひでかず職人

職人歴29年

温故知新という言葉を胸に、古き良き伝統は守りつつ、時代にあわせた美味しさを追求する。国内産水稲もち米にこだわり、あられ本来の香ばしい香りを生かし､美味しいのは勿論、安全で安心して召し上がっていただける様、最善を尽くします。

正典まさのり職人

職人歴35年

それぞれの商品の特性を最大限に引き出す様、火力を一品一品調整し、焼き上がりの食感をベストな状態にもっていきます。味付けも、単に味を付けるのではなく、一つ一つの作業を丁寧に時間をかけ、味に深味が出るよう、作業しております。

信吉のぶよし職人

職人歴31年

熱した鉄板で上下から生地を挟み焼き上げるという、希少な製法を用いる事で、最大の特徴であるサクッとした食感が生まれます。年齢を問わず好まれる様、サラダ油をベースに素材の風味を損ねないサッパリとした味付けにしております。

雅勝まさかつ職人

職人歴31年

原料にこだわるのは、「食」に携わる者として勿論の事、日本古来のおかき作りの伝統を守りつつ、新たな技術や素材を取り入れ進化する事を心掛けています。自らが「食べたい」と思う商品作りを今後もモットーとしていきます。

貴夫たかお職人

職人歴18年

安心はもちろん、『旨い・美味しい!と自然に笑顔あふれる煎餅焼き』をモットーとしております。真面目筋にはなれない自分ですが、優しさを持った煎餅職人を目指したいと思います。

範久のりひさ職人

職人歴24年

お客様が笑顔で食べる姿を思い日々の作業に取り組んでいます。季節、天気、米の質などで仕上がりが微妙に変わってくるので、各工程で毎日少しづつ調整し、最後は目で見て、手で触れて、生地の音を聞いて、判断するよう心がけています。

正昭まさあき職人

職人歴41年

お煎餅はうるち米で生地が出来ています。本来の美味しさを出す為、お米は国産米を使い、水にもこだわり生地を作ります。よく焼いた釜出し煎餅を秘伝醤油に直浸けした『ぬれせんべい』。醤油の風味と生地の美味しさをご賞味ください。